Рецепт от Анастасии Судьбининой, руководителя кулинарной школы Чили Шоколад. Наконец началось лето, поэтому поговорим про самый летний напиток — лимонад. Позапрошлым летом делать было особо нечего, я сидела на карантине и занималась всякой ерундой. Например, делала разнообразные лимонады. Это оказалось очень увлекательным занятием. В конце концов, не зря рестораны делают на лимонадах сумасшедшие деньги каждое лето. В общем, лимонад оказался простым мероприятием, но, как в каждом простом мероприятии, надо знать одну-две тонкости...

Летние напитки для вас и ваших гостей! Лимонады — самый ходовой и высоко маржинальный продукт, поэтому его ассортимент в сезонном предложении просто необходим! Что нужно: Сироп: Растопить плитку белого шоколада на водяной бане, добавить фруктозу и немного кипятка (на глаз, чтобы довести до густоты)...