Мои читатели, всем привет! Продолжаю обзоры дербентских выдержанных вин, встречайте - вино ликерное выдержанное «Мадера Дагестанская». Маде́ра — креплёное вино, изначально изготавливавшееся на лесистом острове Мадейра. Объединяющим признаком служит выдержка виноматериала в процессе приготовления вина при достаточно высокой температуре (порядка 30—45 °C) в течение значительного времени. В результате в вине происходит сахароаминная реакция, которая обуславливает янтарную окраску вина и карамельно-ореховые оттенки во вкусе и аромате...

Попытаемся дать самое общее представление о классификации вин. Итак, все вина принято делить на два основных типа: вина, содержащие углекислоту, т.е. шипучие, и вина без углекислоты, так называемые «тихие». В свою очередь, «тихие» вина подразделяются на: столовые (сухие, полусладкие, полусухие), крепленые и ароматизированные. Читайте также: Красное вино полезно для здоровья полости рта или Полезные свойства вина и лечение женских болезней. К разряду крепленых вин относятся крепкие вина (портвейн,...