Сегодня у нас на очереди рассказ об одном из самых знаменитых сортов голландского сыра. Эдам или Эдаммер (нидерл. Edammer) – традиционный полутвердый сорт. Обычно головка этого сыра имеет форму сферы. Под слоем парафинового воска скрывается бледно-желтая мякоть. Сорт назван в честь города Эдам, расположенного в провинции Северная Голландия. Эдам, который выдерживают от 17 недель, покрывают черным воском, а не более привычным красным или желтым. Эдам хорошо вызревает, хорошо "переносит" дорогу и достаточно долго не портится...

Я продолжаю постепенно покупать и пробовать все сыры, которые продаются в «Пятёрочке» рядом с домом. Сегодня — про сыры собственных торговых марок (СТМ) этой сети. В 1-й части — ревизия сыров «Вкуснотеево» и «Радость вкуса»...