Попробовать лягушатину хочет большинство людей, впервые пришедших в китайский или французский ресторан. Если они приходят в компании с опытными едоками — иногда желающих вкусить запретной лягушатинки удается отговорить. Я все-таки рискнул и понял, почему меня раньше отговаривали… Вообще лягушатина экзотична только для нас. Во Вьетнаме рагу из лягушек даже подают на завтрак в отелях 2* — несколько раз такое рагу пробовал в моем отеле VietSky. Правда до того, как я сознательно заказал лягушатину во вьетнамском кафе, я даже и не знал, что уже ее пробовал...

Для побывавших в Китае не секрет, что одним из китайских "деликатесов" является лягушатина. Готовят ее самыми различными способами c разными приправами (видимо, потому что мясо лягушки похоже на нежную курятину, то и готовят ее примерно как курицу). Для примера: Но 牛蛙 [niúwā букв. "бык + лягушка"] лягушка-бык (латинское название которого Rana catesbianа), которая так популярна сейчас в Китае - это вид лягушек, который изначально обитал в Северной Америке. Название они получили от напоминающих мычание позывных звуков, а также от своих относительно крупных размеров...