Изумительно вкусные и нежные отбивные из куриной грудки обязательно понравятся очень многим! Великолепное мясное блюдо не требует большого количества времени на приготовление, равно как нет в рецепте дорогих или необычных продуктов. Зато результат буквально тает во рту! Очень вкусно! Красивое французское слово "льезон" добавит блюду еще большего очарования! Хотя он, этот самый "льезон"- не что иное, как жидкая смесь яиц и молока, сливок или просто воды! Зато как красиво звучит! Итак, готовим отбивные...
Одной рекомендации для всех видов мяса нет. И я не специалист по разделке туш и тушек. Но за годы, которые существует наш сайт, отбивных приготовлено - не пересчитать. А потому все рекомендации - из собственной практики. Начнем с говядины. В те времена, когда в магазинах было шаром покати, можно было позвонить знакомому, связанному с кем-то на мясокомбинате. Он приходил, открывал пластиковый чемоданчик - "дипломат". А там - говяжья вырезка. Выбирай и плати. Полуторную-двойную цену. Это было отменное мясо...