Летний минестроне

Летний минестроне – это традиционное итальянское блюдо, которое обычно готовится в летнее время, когда на рынках и огородах появляется большое количество свежих овощей. Это яркое и сытное суповое блюдо, которое отлично подходит для летней жары.

Основными ингредиентами летнего минестроне являются свежие овощи, такие как помидоры, цукини, баклажаны, морковь, картофель и лук. Они обычно нарезаются кубиками или полукольцами и тушатся в оливковом масле до мягкости.

Кроме овощей, в минестроне обычно добавляют белую фасоль или бобы, которые придают супу белковую основу. Также можно добавить листья свежих трав, таких как базилик, петрушка или мята, для придания аромата.

Важным компонентом минестроне является бульон. Обычно используется овощной или куриный бульон, который придает супу богатый вкус. Он может быть приготовлен заранее или использован из готового концентрата.

После того как овощи и бульон соединены, суп варится на низком огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими. При желании можно добавить специи и приправы, такие как соль, перец, чеснок или орегано, чтобы придать дополнительный вкус.

Летний минестроне подается горячим в глубоких тарелках. По желанию можно добавить пару капель оливкового масла и посыпать свежей петрушкой или тертым пармезаном сверху.

Это блюдо отлично подходит для тех, кто хочет насладиться свежими овощами и получить полезные витамины и питательные вещества. Летний минестроне – это идеальный выбор для легкого и сытного обеда или ужина в жаркий летний день.

...ещё