Тушенный с овощами лещ не менее вкусный, чем, к примеру, запечённый в собственном соку со специями. Тушат леща с овощами следующим образом. Для начала хорошо чистят рыбу, как в ранее описанном случае, а затем отрезают головы...

В нашей семье рыбу любят в любых видах: жареную, копченую, вареную, соленую, тушеную... Хочу поделиться простым, но невероятно вкусным рецептом жареного леща на сковороде. Вот он красавец (весом чуть больше килограмма). Его и будем готовить (уже почищенный и выпотрошенный) Нарезаем порционными кусками. Люблю жарить более крупными кусками, так они получаются более сочными. Каждый кусочек солим и обваливаем/панируем в муке. Панировка нужна для создания корочки сверху и нежной, сочной мякоти внутри...