Доброго дня, мои хорошие! Сегодня заделаем леща. Эй, я не про то, что вы подумали. Я про настоящего представителя рода лещей семейства карповых. Леща не спутать ни с одной другой рыбой. У него самое плоское тело из всех карповых рыб и самая горбатая спина. Лещ излюбленный объект любительского рыболовства. Эта рыба довольно известна в кулинарии. Вместе с щукой и судаком лещ по вкусовым качествам стоит на первом месте среди речных рыб. Приготовленный лещ хорошо сочетается с разнообразными соусами, прекрасно сочетается с рисом, овощами, зеленью, луком, чесноком и сыром...

Во всем виноват конечно же мой гастрит. Не может мой желудок переваривать жирное, жареное и острое. Поэтому приходится разыскивать рецепты чего-то вареного, запеченного и при этом вкусного. Один таких рецептов - лещ, запеченный в духовке с гречневой кашей внутри. Лещ вообще очень вкусная жирная рыба, которая всегда водилась в нашем озере. В наших краях ее продают обычно свежую, копченую или вяленую. Самого вкусного копченого или вяленого леща можно купить прямо на островах у рыбаков. Жареный лещ тоже очень вкусен, особенно, если свежего леща поджарить в пиве...