Это печенье - особый символ праздника. 25 мая православные отмечают Вознесение Господне. По традиции в этот день пекли печенье в виде лестницы, которое называли «лесеньки», или «лествицы». Это символ Вознесения, знак того, что праведники восходят к Богу на небо. А также символ духовного роста и стремления к совершенству. Крестьяне пекли «лесеньки» и съедали их в поле для богатого урожая. Предлагаем приготовить «лествицы» по старинному русскому рецепту. Ингредиенты Приготовление Размягчите масло при комнатной температуре, взбейте венчиком с яйцом и сахаром...

На сороковой день после Пасхи церковь празднует «вознесение» Христа на небо. В славянской народной традиции считалось, что с этого дня начинается полный расцвет весны, как бы её окончание и переход к лету. С этого дня «пошёл колос на ниву» - озимая рожь выпускает колос. В честь праздника крестьяне пекли большие продолговатые пироги, верхняя корка которых выкладывается поперек перекладинами. Эта выпечка называется лесенками, лестовками, лествицами. Лесенка навевала ассоциации о поднятии вверх, на небо...