Поморы свято верили в то, что их расписные пряники приносят в дом счастье, радость, любовь и достаток. Приготовьте волшебные зимние козули и угостите ими всех, кто вам дорог. Это великолепный зимний подарок и для детей, и для взрослых. Выпекая ароматные пряники козули вы наполняете свой дом пряными ароматами всего самого прекрасного и чудесного. Рецепт в конце статьи ❄ Татарская выпечка. Так вкусно, что сразу хочется в Казань! А вы знали, что первые выпечные пряники были вовсе и не сладкими. Они были пряными и скорее имели жгучий перечный вкус...

В северных регионах России можно встретить необычную разновидность вырезных пряников, которые называются козули. Их выпекают из ржаного теста и украшают цветной глазурью. Делают её на основе белков, подкрашенных натуральными красителями. Пряники вырезают в форме различных животных (козочек, баранов, коров и пр.). Они символизируют животных, которые были в евангельском хлеву и стояли у рождественских яслей с младенцем. В давние времена дети использовали такие пряники как игрушки. Изначально их выпекали исключительно на праздники (Рождество, Новый год и Сочельник)...