Сахарная мастика — это волшебный материал, который позволяет превратить обычный торт в съедобный шедевр. Как же заставить её работать на вас? Чтобы ваши фигуры не рассыпались через час, а стали главным украшением десерта, нужно знать пару секретов. Первое правило — мастика для лепки должна быть плотнее, чем для обтяжки торта. Если она слишком мягкая, фигурки точно «поплывут» под собственным весом. Я обычно добавляю небольшое количество сахарной пудры или CMC-пудры; это помогает добиться нужной консистенции...

Сахарная мастика — это действительно edible пластилин для взрослых. Она превращает обыденные торты в настоящие арт-объекты, и как же приятно видеть восхищенные взгляды гостей! Обожаю работать с мастикой, потому что благодаря ей даже самые простые десерты можно сделать удивительными. Давайте разберем, как же лепить фигурки, достойные не только домашних праздников, но и музейных витрин! Начнем с того, что для успешной работы с мастикой вам понадобятся несколько самых необходимых материалов. Во-первых, это сама мастика — вы можете использовать как домашнюю, так и магазинную...