Узбекские лепешки в духовке. Как из тандыра! (Пошаговый рецепт).
Узбекские (тандырные) лепешки в духовке
Узбекские лепешки, известные также как тандырные лепешки, являются одним из самых популярных блюд узбекской кухни. Они получили свое название благодаря способу приготовления - в тандыре, традиционной узбекской глиняной печи.
Это блюдо имеет древние корни и тесно связано с узбекской культурой и традициями. Узбекистан - одна из самых старых областей по кулинарным традициям на территории Центральной Азии. Лепешки являются одним из основных элементов узбекского питания и обычно подаются с различными мясными и овощными блюдами.
Классические узбекские лепешки готовятся из пшеничной или ржаной муки, вода добавляется вместе с солью и маслом, а затем тесто вымешивается до гладкости и эластичности. Затем оно разделается на небольшие порции, которые раскатываются в тонкие круглые лепешки.
Далее лепешки выпекаются в тандыре - специальной глиняной печи, которая нагревается до очень высокой температуры. Лепешки прикладываются к внутренней стенке тандыра и быстро выпекаются до золотистого цвета. Они получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри.
Узбекские лепешки обычно подаются горячими, с добавлением масла или сливочного масла. Они могут быть использованы как основа для различных блюд, например, для обережного манты, сырного плова или шурпы.
Это блюдо не только известно в Узбекистане, но и получило популярность во многих других странах. Узбекские лепешки являются важной частью узбекской культуры и гастрономии, и их приготовление и употребление часто являются предметом семейных традиций и праздников.