Сырные лепешки с Сулугуни.
Лепешки с сулугуни
Лепешки с сулугуни – это одно из самых популярных блюд грузинской кухни. Они представляют собой маленькие пшеничные лепешки, которые начиняются сыром сулугуни.
Сулугуни – это традиционный грузинский сыр, который изготавливается из коровьего молока. Он имеет особую консистенцию – мягкий, растекающийся, с нежным молочным вкусом. Сулугуни очень популярен в Грузии и часто используется в различных блюдах, включая хачапури и лепешки.
Для приготовления лепешек с сулугуни, изначально готовится тесто из пшеничной муки, воды и соли. Тесто вымешивается, затем отдыхает некоторое время, чтобы стать более эластичным. Затем оно раскатывается в тонкие круглые лепешки.
Для начинки используется сыр сулугуни, который режется на небольшие кусочки и размещается на половине лепешки. Затем лепешка складывается наполовину, прикрывая начинку, и края плотно прижимаются, чтобы сыр не вытекал в процессе приготовления.
После этого лепешки обжариваются на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые лепешки с сулугуни подаются горячими. Их можно есть как самостоятельное блюдо или в сочетании с грузинскими соусами и салатами.
Лепешки с сулугуни – это прекрасная закуска или дополнение к главному блюду. Их сочетание пшеничного теста и мягкого сыра создает неповторимый вкус, который нравится многим любителям грузинской кухни.