Хычины - национальное блюдо карачаево-балкарских народов, представляющее собой круглую лепешку из пресного теста с разными начинками. Подаётся на стол в горячем виде со сливочным маслом или домашней сметаной. Главный секрет - это правильно приготовленное тесто! ⠀ ⠀◽️Для приготовления теста нам необходимо: 🔸 300 мл. кефира (или айрана) комнатной температуры вылить в небольшую ёмкость 🔸 добавить 1 ч.л. соли и 1/2 ч.л. соды и всё хорошо перемешать 🔸 к кефиру постепенно добавляем просеянную муку,...

Эти лепешки едва успевают попасть на стол, потому что их расхватывают прямо со сковороды! Они очень вкусные, прекрасно подходят и к супу, и к шашлыку, и просто так их можно есть. В рецепте всего 4 ингредиента (ну и соль еще), все они найдутся у любой хозяйки. Так что рецепт точно достоин Вашего внимания! Начинаем, конечно же, с теста: В миску всыпаем просеянную муку и добавляем молоко. Вместо молока я как-то использовала айран - тоже очень вкусно было. Добавляем соль и оливковое масло. Если такого масла нет - добавьте обычное подсолнечное и не заморачивайтесь...