Эта татарская лепешка сводит с ума своим хрустом, ароматом лука и слоистой структурой. Без духовки, без дрожжей — всего лишь сковорода, мука, вода и немного терпения. Катлама отлично подходит к супу, мясу, а можно просто есть вприкуску с чаем. В миске смешать 300 г пшеничной муки, щепотку соли и 180 мл теплой воды. Замесить эластичное тесто, накрыть и оставить на 15–20 минут. Тем временем приготовить начинку: мелко нарезать пучок зеленого лука и смешать с 3 ст. л. подсолнечного масла, добавить щепотку соли...

Как приготовить вкусные татарские лепешки кыстыбый? На удивление простое блюдо обладает магическими качествами — оторваться от него невозможно. Эти лепешки можно встретить на праздничном застолье, в дорогом ресторане и в простом кафе, да и как уличную еду. В чем же секрет такой популярности? На самом деле он в понятных, доступных, привычных ингредиентах, которые национальная кухня смогла так удачно сложить вместе в один пирожок с незащипанными краями. Кыстыбый: чье это блюдо Кыстыбый считается национальным блюдом сразу нескольких республик: Татарстана, Башкирии и Чувашии...