Картофельная лепешка на сковороде

Картофельная лепешка на сковороде - это одно из традиционных блюд, популярных в русской кухне. Оно имеет свои корни в древних временах, когда картофель только начинал своё распространение в России.

Картофельная лепешка готовится из натертого сырого картофеля, с добавлением муки, яиц и специй. Это блюдо обладает простым и непритязательным вкусом, и в то же время, оно очень питательное и сытное.

Готовят картофельную лепешку на сковороде, обжаривая её до золотистой корочки с обеих сторон. Такое приготовление придает блюду хрустящую текстуру, которая придает ему особый шарм.

Картофельная лепешка на сковороде часто подается на завтрак или обед, с соусами или сметаной. Она хорошо сочетается с мясными и овощными блюдами, и может быть отличным дополнением к различным салатам.

Это блюдо отличается своей простотой и доступностью в приготовлении, и в то же время, оно является вкусной и популярной частью русской кухни. Картофельная лепешка на сковороде - это прекрасный способ насладиться вкусом истории и культуры русской кулинарии.
6,5K подписчиков
Если вам необходимо приготовить быстрый завтрак из подручных продуктов, то точно подойдет данный рецепт. Смешиваем тертый картофель с колбасой, сыром и помидорами, для скрепления продуктов используем яйца. Все дополнительные ингредиенты нарезаются мелким кубиком, их состав можно менять по желанию или исходя из набора продуктов, которые есть у вас в холодильнике...
1 год назад
193,2K подписчиков
Картофельная лепешка из 2 ингредиентов (плюс специи и чуть масла). Без муки, яиц и пюре готовить не надо. Лепешка сверху покрыта хрустящей красивой корочкой, а внутри она очень нежная. Способ приготовления необычный, так как картофельное пюре предварительно готовить не надо, готовится лепешка на сковороде из сырого картофеля. Потребуется минимум продуктов (без муки, яиц и с небольшим количеством масла). Лепешка ароматная и очень вкусная.

1. Продукты на 4 порции. Картофель (500 г очищенный) измельчаем на крупной терке, не отжимая, отправляем в горячее растительное масло (1 ст. л.) на сковороду (диаметр 24 см, огонь минимальный).

2. Постоянно помешиваем лопаточкой и готовим картофель, пока не станет мягким, около 15 минут. Время зависит от сорта картофеля.

3. Картофель солим, перчим и добавляем крупно натертый полутвердый сыр (120 г).

4. Нагреваем 1 минуту, помешивая. Потом лопаточкой формуем лепешку (прижимаем сверху), накрываем сковороду крышкой, и готовим лепешку 5-6 минут. Конденсат на крышке убираем бумажными полотенцами.

5. Нижняя сторона картофельной лепешки должна хорошо зарумяниться. Сверху лепешка остается нежной.

7. Затем другую сковороду (диаметр 26 см) смазываем маслом. Накрываем ей сковороду с лепешкой и переворачиваем. Закрываем крышкой и поджариваем лепешку еще 5-6 минут.

8. Лепешка немного расплывается и со всех сторон покрывается хрустящей красивой корочкой (хруст очень нежный). Перекладываем ее на тарелку и разрезаем.

9. Внутри картофельная лепешка очень мягкая, нежная. Вкус у нее свой особенный со сливочной ноткой, он не похож на вкус драников или других лепешек из картофельного пюре. Это сытная, очень ароматная и вкусная лепешка. Приятного аппетита!!!

Более подробный рецепт с пошаговыми фото смотрите по ссылке Картофельная лепешка из 2 ингредиентов
5 месяцев назад