Всем привет! Сегодня готовим очень вкусный рецепт Китайских лепёшек Цун Юбин . Рецепт очень простой и отлично подойдет на замену обычного хлеба. ИНГРЕДИЕНТЫ: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Беру просеянную пшеничную муку, высыпаю в глубокую миску и добавляю стакан кипятка.Добавляем соль и начинаем тщательно замешивать тесто, делаем это очень аккуратно, так как смесь очень горячая ! После того как тесто остынет, можно его месить руками на припыленной мукой поверхности в течении 5 минут. Когда тесто станет гладким и эластичным, отправляем его обратно в миску и убираем в теплое место на 30 минут...

Чун бин можно перевести “весенние лепешки” (или “весенние блины”), потому что они являются традиционным угощением на праздновании начала этого времени года. Обычно блюдо готовят на пару или на сухой сковороде. Эти блинчики гораздо тоньше традиционных лепешек, поэтому в них так удобно заворачивать различные начинки: ароматную свинину, жаркое из проростков фасоли, овощи и, конечно же, утку по-пекински. По рецепту мука заваривается кипятком, поэтому к моменту прогревания на сковороде, лепешки уже частично будут готовы...