Тесто, приготовленное на кефире для лепёшек, получается очень нежным, мягким и вкусным. Это прекрасный вариант сытного блюда на скорую руку. Можно подать на завтрак, перекус или ужин с горячим чаем. Так же отлично такие лепёшки подойдут к первому блюду. Вместо хлеба. Рецепт: Тесто: Кефир (тёплый) 300 мл. Желток 1 шт. (белок в начинку) Соль 1 ч. л. Сахар 1 ч. л. Растительное масло 25 мл. Мука 400 г + пищевая сода 1/2 ч. л. Начинка: Сыр твёрдый 200 г Творог 150 г Яичный белок 1 шт. Зелень любая...

Надо было бы, по здешним законам жанра, упомянуть старого еврея татарина, раскрывшего мне этот секретный рецепт😉 И, что удивительно, это будет наполовину правдой: татарин был, но молодой😄 а рецепт не секретный😆 У многих народов с древних времён есть такое или похожее на это блюдо: из муки и воды делали тесто, клали туда, что Бог послал, да и бросали потом эту штуку на раскалённую поверхность. Прям на пустую: масло-то тогда было не у всех. Обжаривали с двух сторон до готовности. Ну, и потом уже...