Здравствуйте, друзья. Начну с самых вкусных лепёшек, готовятся они на дрожжах. В миску вливаю тёплое молоко, добавляю дрожжи, сахар, соль, яйцо, сметану и все перемешиваю. Очень важно чтобы дрожжи растворились. Дальше добавляю просеянную муку. Делаю густое и липкое тесто. Сверху добавляю растопленное сливочное масло и продолжаю вымешивать. Продолжаю добавлять муку и для удобства переношу тесто на стол. Вымешиваю тесто около пяти минут. При необходимости подсыпаю муку, чтоб тесто не сильно липло к столу...

Вы знаете, что из обычного пресного теста (мука/вода/соль) получаются вкусные лепешки? Причем, пекутся на сухой сковороде, без масла. Если вы лепили манты или чебуреки и осталось немного теста, можно пустить его на лепешки. Из теста скатайте небольшой шарик размером с маленькое яйцо. Обваляйте его в муке и слегка расплющьте. Смажьте одну сторону маслом, не доходя до краев.  Окуните смазанной стороной в муку, сложите вдвое, масляной стороной внутрь и снова вдвое. Защипываем края. Получился пузатенький "пельмешек"...