Мои эксперименты с нутовой мукой продолжаются, и в этот раз - однозначно успешно! Я уже делилась с вами классическим рецептом фаринаты - итальянской нутовой лепешки. По моим ощущениям и комментариям моих дорогих подписчиков текстура у нее была плотновата и суховата. Овощные лепешки с нутовой мукой - совсем другое дело 🥰 Нежные, сочные, отлично держат форму; их и вместо хлеба утром можно использовать, и даже сэндвичи-ссобойки делать (детям в школу, например, или себе на работу). Если вдруг вы слышали...
Лепешки (блины) из нутовой муки
Эти лепешки в идеале нужно подавать с жирной начинкой - авокадо или консервированной печенью трески с вареными яйцами или сыром моцарелла со специями и зеленью. Жарить на среднем огне, как обычные блины...