Простая кукурузная лепешка, которая широко распространена в Грузии, называется мчади или по-другому — чади. Эти лепешки испокон веков употреблялись как хлеб. В каждом регионе был свой состав и форма, но очертания всегда были округлыми (овальными или круглыми)...

Чвиштари — это традиционные грузинские лепешки из кукурузной муки с расплавленным сулугуни внутри. Они получаются ароматными, с золотистой корочкой и тягучей сырной начинкой. Чтобы приготовить чвиштари, возьмите около 200 граммов кукурузной муки, добавьте щепотку соли и примерно 100 мл теплой воды, замесив плотное, но эластичное тесто. Когда масса станет однородной, добавьте 150 граммов натертого сыра сулугуни — он должен равномерно распределиться по тесту. Сформируйте небольшие лепешки руками и...