Всех приветствую!!! А Вы пробовали когда нибудь татарские лепешки? Лично я их просто обожаю. Они получаются такие мягкие, а корочка немного хрустящая, да еще со сладким горячим чаем..... мммм ням-ням! Чтобы приготовить лепешки, нужно замесить тесто. И так в углубленную чашку наливаем кефир два с половиной стакана, добавляем 800-900 грамм муки, соды чайную ложку, соль по вкусу. И замешиваем тесто, месить нужно пока тесто станет мягким и не сильно упругим. И начинаем раскатывать лепешки. Раскатывать можно разных размеров, и большие и поменьше, вкус от этого не измениться...

Эта татарская лепешка сводит с ума своим хрустом, ароматом лука и слоистой структурой. Без духовки, без дрожжей — всего лишь сковорода, мука, вода и немного терпения. Катлама отлично подходит к супу, мясу, а можно просто есть вприкуску с чаем. В миске смешать 300 г пшеничной муки, щепотку соли и 180 мл теплой воды. Замесить эластичное тесто, накрыть и оставить на 15–20 минут. Тем временем приготовить начинку: мелко нарезать пучок зеленого лука и смешать с 3 ст. л. подсолнечного масла, добавить щепотку соли...