Всем привет! Купив муку из нута я немедленно полезла в интернет искать рецепты. Нашлось удивительно мало вариантов рецептов из молотого гороха. Один из них - фарината. Такая итальянская лепешка. Рецепт вроде бы простой, но много кто предупреждает о кучах подводных камней. Ну мы смелые, камней не боимся. Фаринату часто делают со всякими добавками, кто-то даже ее называет гороховой пиццей. Я, почесав тыковку, на первый раз решила приготовить классический вариант - без всего, если получиться, то можно...

Фарината – это постная лепешка-пирог из нутовой муки. В разных странах эта лепешка имеет разные названия. “Фарината” во Франции, “сокка” в Индии, в Аргентине и Уругвае – “файна”. Названия лепешки разные, а суть одинаковая. Тесто для лепешки заводится из нутовой муки, соли, воды и растительного масла. Можно испечь и так, а лучше добавить овощи и специи в постном варианте. Также можно добавить грибы, сыр, ароматные травы. Подается нутовая фарината в качестве хлеба к соусам, первым блюдам, тушеным овощам...