Итальянский белый хлеб или чиабатта, рецепт которого насчитывает немало лет, традиционно готовят из белой пшеничной муки. Мякоть получается мягкая, воздушная, а корочка невероятно хрустящая за счет особой технологии приготовления очень жидкого теста. Такой хлеб постный, его можно готовить как к завтраку, так и в Великий пост. Чиабатта рецепт. Ингредиенты: • 400 гр. пшеничной муки • 200 гр. овсяных отрубей мелкого помола • 330 мл. воды • 0,3 ч. л. соли • 1 ч. л. оливкового масла • 1 щепотка сухих дрожжей Чиабатта рецепт...

Домашняя Чиабатта получается ничуть не хуже, чем по оригинальному рецепту. Рецепт этого итальянского хлеба простой и легкий, даже руки остаются чистыми при замесе теста! Да, время уходит 3,5 часа, но вы потратите минут 20 от силы, чтобы помогать тесту в процессе образования той самой крупной неравномерной пористости внутри, остальное происходит без вашего участия. Чиабатту будем выпекать в разогретой духовке до образования корочки, по окончанию выпечки хлеб будет легкий и будет глухо звучать при постукивании...