ДЕСЕРТ ЛЕНИВЫЙ МИЛЬФЕЙ ПО-ИВЛЕВСКИ — Рецепты от Ивлева
6498 смотрели · 3 года назад
«Ленивый» мильфей от Константина Ивлева, «звездного» шеф-повара «Адской кухни» и «Битвы шефов»
Готовим умопомрачительный десерт — «ленивый» мильфей — по рецепту известного шеф-повара Константина Ивлева.
МИЛЬФЕЙ ДОМА – ЭТО НЕВОЗМОЖНО? С НАШИМ ШЕФОМ ВОЗМОЖНО ВСЕ! КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЙ МИЛЬФЕЙ – РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
Ингредиенты: Слоеное тесто Б/Д – 1 кг. Крем-чиз – 1,2 кг. Сметана 20% – 150 гр. Вишня С/М – 500 гр. Сахарная пудра: Для крема – 200 гр. Для посыпки – 50 гр. Рецепт: Берем свежемороженую вишню, кладем ее на сито и ждем пока она разморозится. Теперь займемся тестом. Ждем пока оно полностью оттает, разрезаем его на две равные части и перекладываем на противень с пергаментом. Чтобы в дальнейшем тесто не слиплось, укладываем его с небольшим расстоянием друг от друга. Всего на противень кладем шесть основных слайсов теста и четыре вспомогательных...