Ленинградский #рассольник с #перловкой и солёными огурцами. Блюдо из рецептов эпохи СССР. Вкусный и сытный суп, настоящая классика кулинарного жанра. Ингредиенты: мясной бульон (куриный или говяжий), репчатый лук, морковки, картошки, стакана перловой крупы, солёных огурца, томатной пасты, соль, перец, лавровый лист, укроп Способ приготовления: Перловую крупу промыть и замочить на ночь. Приготовить мясной бульон. В кастрюлю отправляем мясо 🍖 или курицу 🍗, добавляем один репчатый лук и морковь, 4-5 горошков перца, лавровый лист...

Ленинградский рассольник - это постреволюционная и более бюджетная версия рассольника Московского. А потому, в  классическом рецепте Ленинградский рассольник варили на говяжьих почках и непременно с перловкой, которая была в изобилии. Привет, друзья. С вам Юля - автор канала "Репчатый Лук". Поговорим сегодня о знаменитом рассольнике, рецептом которого я делюсь в этой статье. Кальи, похмелки, солянки и, наконец, рассольники - категория блюд, которую словно специально придумали хитрые трактирщики...