«Ленинградский» рассольник готовили во всех столовых на территории бывшего СССР. Это была упрощённая версия «настоящего» – с почками и перловкой – не требовавшая много времени и особых продуктов. Бульон чаще всего использовали куриный: это, опять же, было дешевле и быстрее. Стоит заметить, что подобное упрощение шло блюду не во вред, и суп получался действительно вкусным. Кстати, многим гражданам советский «ленинградский» рассольник, что называется «запал в душу». Согласно утверждению Маргариты Николаевны...

Всё началось с рецепта рассольника по-ленинградски, который мы опубликовали в Яндекс.Дзене.  Пост быстро набрал популярность и собрал много комментариев. Неравнодушные кулинары и жители города на Неве близко к сердцу восприняли наш рецепт, что и не удивительно.  Они его ругали, хвалили и давали свои советы по приготовлению рассольника по-ленинградски...