Многих людей, стремящихся всегда быть здоровым, интересует вопрос правильного питания. Особенно, таких людей интересуют все виды низкокалорийной пищи. Среди этих продуктов сильнее всего выделяется рыба. Рыба и рыбопродукты издавна пользуются спросом. Многие часто покупают домой такую рыбу, как минтай. Кому - то нравиться сама рыба, а кого-то устраивает ее цена. Но есть рыбка, очень похожая на минтай (по внешним данным), но обладающая более мягким и нежным мясом. И эта рыба - ЛЕМОНЕМА. Лемонема относится к семейству тресковых, что обуславливает ее пользу и питательные свойства...

Что это за зверь и с чем его едят. Лемонема относится к семейству тресковых. А треска - это вкусная столовая рыба, пахнущая морскими травами. В мясе лемонемы содержится 19% белка, менее 1% жира , много фосфора, кальция, магния и железа. Из тресковых пород вырабатывают отличное бескостное филе, подходящее для приготовления рыбных котлет. Вообще, лемонема очень хороша и в жареном виде, а вот наваристой ухи из нее не получится. Разделывать лемонему очень просто: мелкая чешуя легко чистится, межмышечных костей очень мало...