Главное преимущество данного блюда в том, что ним можно побаловать домашних в обычный день и подать на праздничный стол. Особенно хороша уха с леком в случаях, когда застолье длится нескольких дней. Например, новогодние праздники или день рождения, на который съезжаются многочисленные родственники. На второй день празднования утром после плотного ужина уха с зеленью и острым пикантным леком будет как нельзя кстати. Блюдо является представителем украинской национальной кухни. В Украине его еще называют рыбной юшкой по-Днепровски...

Как сварить классическую уху с картошкой из речной рыбы? Первым делом нужно почистить рыбу - у меня этим процессом всегда занимается муж, поэтому рыбка уже готовая. Карп у меня был целый, а от сома - хребет, хвост и голова, которые остались от другого блюда. Карпа и сома можно заменить любой речной рыбой - окунем, карасем, щукой или любой другой - той, какая вам сегодня попалась на удочку) Ну, а если она была "выловлена" не в водоеме, а в магазине, то обяз Головы, хребты и хвосты выкладываем в кастрюлю и заливаем 2 литрами чистой воды...