Корейская кухня в целом острая, при приготовлении блюд обильно используются пряности, особенно красный перец: из-за него многие корейские блюда имеют характерный красно-оранжевый цвет. Широкое использование перца объясняется тем, что Корея, особенно южная — страна с тёплым, влажным климатом, а перец помогает дольше сохранить продукты. При этом перцем корейцы начали пользоваться только в XVI столетии, когда его завезли из Южной Америки португальцы. Тогда сформировался традиционный способ приготовления корейских блюд...

Еще совсем недавно корейская кухня казалась для многих чем то экзотическим и далеким. Сегодня ситуация изменилась кардинально. Корейские блюда регулярно появляются в ленте социальных сетей, становятся главными героями гастрономических видео и входят в меню ресторанов по всему миру. Во "Вкус мира" мы внимательно следим за мировыми кулинарными тенденциями и можем уверенно сказать, что интерес к корейской кухне в 2026 году продолжает стремительно расти. Причина проста. Здесь удивительным образом сочетаются...