Этот крем выделяется нежной текстурой, вкусом, а цвет идеально белый. Я его использую не только для бисквита, также можно делать шапочки для кексов или домашних пирожных. Но именно в качестве прослойки в бисквите он подходит как нельзя лучше...

Для горячего бисквита идеально подходят кремы, способные подчеркнуть влажность и плотность самого бисквита, а также обеспечивающие хорошую сочетаемость вкусов и текстур. Рассмотрим самые подходящие варианты: - Основой служит сливочный сыр (например, Маскарпоне, Филадельфия или Альметте), жирная сметана или творог. - Простота изготовления и отличная сочетаемость с различными фруктовыми слоями делают этот крем универсальным выбором. - Крем-чиз прекрасно держит форму и легко распределяется между слоями, создавая ощущение лёгкости и деликатности...