Дело чести для любого винодельческого предприятия производить эксклюзивные редкие вина. Ведь далеко не у каждого получится сделать, например, из увяленного и тщательно отобранного винограда вино TBA, или «ледяное» вино (айсвайн), из замороженного винограда. Для этого нужны не только высококлассные специалисты, но и подходящие погодные условия. На одном из передовых предприятий Бахчисарайского района, расположившемся в долине реки Альма, такие вина производятся исключительно естественным способом...

Давно слышал про такое вино, но пробовать не приходилось. Мало того, что дорогое, так и мало где можно купить. И вот осенью 2016 г., когда мы уже переехали в Крым, в ноябре ударил мороз и у нас на лозе замерзла Изабелла. И я решил сделать Ice wine, оно же айсвайн, оно же ледяное вино. Изабеллы тогда было много, частично мы ее сняли до холодов и практиковались в виноделии. Скажу сразу, что обычное вино тогда получилось вполне себе неплохим. А вот с ледяным меня постигла неудача. Не получилось оно у меня...