Если вы любите фасоль, то этот салат вам точно придётся по душе. Вернее, по желудку :-) Я каждый год обязательно делаю минимум десять банок. Мы любим. Из этого количества ингредиентов получается 7 литровых банок салата. Ингредиенты: Фасоль - 700 г Помидоры - 3 кг Морковь - 1,5 кг Лук репчатый - 1 кг Болгарский перец - 1,5 кг Горький перец - 1-2 шт. Чеснок - 1 головка Соль - 90 г (3 ст.л. с горкой) Сахар - 300 г (12-13 ст.л.) Растительное масло (рафинированное) - 350 г Уксус 9% - 90 г Процесс: 6. Добавляем к смеси обжаренные лук и морковь...

Лечо с фасолью, законсервированное на зиму – яркая, аппетитная и сытная закуска на все случаи жизни. Европейцы считают его повседневным блюдом, а для нас это вкусный салат, который мы заготавливаем в банках. В Венгрии, там, где это блюдо придумали, закуску используют как овощной гарнир к мясу, и, как правило, действуют строго согласно традиционному рецепту из помидоров и болгарского переца. У нас рецептов скоро станет не меньше, чем вариантов классического борща, настолько полюбился салат. Кроме фасоли добавляют грибы, огурцы, лук, морковь, кабачки, баклажаны...