ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Лечо из перца и помидоров

Лечо представляет собой венгерское овощное рагу, которое идеально подходит для зимних заготовок благодаря высокому содержанию натуральных кислот и сахаров. Классический рецепт включает сладкий перец, помидоры, лук и минимум специй, что позволяет сохранить яркий вкус овощей.

Для приготовления потребуется килограмм болгарского перца, 800 граммов спелых томатов, 200 граммов репчатого лука, растительное масло, соль и сахар по вкусу. Перец нарезают полосками, помидоры — дольками, лук — полукольцами. Овощи тушат на медленном огне около часа до мягкости, периодически помешивая.

Секрет долгого хранения лечо заключается в правильной стерилизации банок и герметичной укупорке. Готовое блюдо раскладывают в горячие банки, закатывают и переворачивают до полного остывания. Венгры традиционно добавляют паприку для остроты, но русский вариант чаще готовят мягким и сладковатым.

Домашнее лечо становится универсальной заготовкой — его подают как гарнир, используют для приготовления супов и вторых блюд, добавляют в пиццу и омлеты. Правильно приготовленная консервация хранится до двух лет и сохраняет большую часть витаминов.
Еда
Кухонные Угодья
9 месяцев назад
Лечо из перцев и помидоров на зиму — 4 рецепта приготовления
Лечо из перцев и помидоров на зиму — это полезный и вкусный способ сохранить вкус молодости лета на долгое время и насладиться им в течение зимнего сезона. Такое лечо можно добавлять в блюда для придания нового вкуса. Его можно использовать в качестве соуса, добавить в суп или использовать как начинку для пирогов. Имеет сладковато-острый вкус и аромат спелых овощей. В готовом виде выглядит очень красиво и ярко, а его насыщенный красный цвет обращает на себя внимание. Это блюдо может быть использовано в качестве дополнения к многим блюдам, таким как мясо, рыба, овощи и рис...