Лечо - популярная в европейских странах овощная закуска. Считается, что это блюдо родом из Венгрии, однако единая рецептура его приготовления отсутствует. Главное условие - использование трех основных ингредиентов: сладкого болгарского перца, спелых сочных томатов и репчатого лука. В классическом представлении лечо является горячей или холодной закуской, однако иногда это блюдо подаётся как гарнир или соус к мясу. Каким образом закуска из Венгрии стала любимым блюдом на столах россиян? Всё очень...

Как и многие популярные блюда, лечо не имеет точного рецепта. В составе обязательны 3 ингредиента: репчатый лук, сладкий перец и морковь. Остальное — на вкус повара. Чтобы приготовить качественный продукт, который сохранится всю зиму без утраты вкуса и полезных свойств, нужен автоклав. Он отлично стерилизует продукт во время готовки, обеспечивая ему более долгий срок хранения. В статье расскажу 2 проверенных способа приготовления лечо в автоклаве, а ниже прикреплю видеорецепт от нашего эксперта Кислицына Влада...