Раньше я готовила лечо только с болгарским перцем. Потом решила разнообразить вкус и добавить баклажан. Вы не поверите! Это очень вкусно. Попробовав один раз, вы захотите сделать ещё и ещё Нам понадобятся: Помидор - 4 кг Болгарский перец - 3 кг Баклажан - 2,5 кг Морковь - 500 гр Чеснок - 150 гр Перец острый - 100 гр Соль - 100 гр Сахар - 200 гр Масло растительное - 300 гр Уксус - 50 гр Помидоры режем на 4 части, кидаем в комбайн или блендер и перекручиваем Баклажан режем крупными кубиками, кладём в чашку, сыпем 1 ст л соли и заливаем водой...

Очень простой и быстрый рецепт приготовления лечо из баклажан с помидорами и перцем без стерилизации. Нам понадобится: 2кг баклажан; 2,5 кг помидор; 1 кг перца болгарского; 1 кг лук репчатый; 0,5 кг морковки(соломкой); 2 головки чеснока; 1 перец острый (подробить на доске его); 0,5 стакана сахара; 2 ст.л. соли; 3 ст.л. уксуса 9%; лавровый лист, перец горошком(дробленный в ступке или ножом); перец душистый; гвоздика; корица; хмели-сунели или др...