Раньше я готовила лечо только с болгарским перцем. Потом решила разнообразить вкус и добавить баклажан. Вы не поверите! Это очень вкусно. Попробовав один раз, вы захотите сделать ещё и ещё Нам понадобятся: Помидор - 4 кг Болгарский перец - 3 кг Баклажан - 2,5 кг Морковь - 500 гр Чеснок - 150 гр Перец острый - 100 гр Соль - 100 гр Сахар - 200 гр Масло растительное - 300 гр Уксус - 50 гр Помидоры режем на 4 части, кидаем в комбайн или блендер и перекручиваем Баклажан режем крупными кубиками, кладём в чашку, сыпем 1 ст л соли и заливаем водой...

В этом году буду готовить двойную порцию - "уходит" лечо первым, и приходят сожаления: а почему мало закрыли? Зимняя закуска, которую?нужно подавать в баночках - и не литровых, побольше: ее всегда мало!...