Здравствуйте, дорогие читатели! Продолжая тему заготовок, хочется уделить отдельное место знаменитому и всеми любимому лечо. Лечо из болгарского перца, на самом деле, творение венгерских поваров. Именно с Венгрии хозяюшки многих стран позаимствовали этот чудесный вариант. Способов сочетания ингредиентов и приготовления очень много. Каждый по-своему хорош и вкусен. Неотъемлемой частью является, конечно же, сладкий перец. Его союзниками чаще всего становятся помидоры, баклажаны и кабачки. Лук и чеснок также хорошо приживаются в лечо...

Я считаю эту заготовку универсальной, ее можно видоизменять на свой вкус. Лечо из перцев по этому рецепту мне очень понравилось, пожалуй, больше остальных вариантов. Все продукты я взвешиваю уже в очищенном состоянии. Специи можете менять по своему усмотрению. Уксус использую 9%. Рецепт лечо из болгарского перца Перец я нарезаю небольшими полосками примерно 5х2 см. Нарежьте крупно лук и обжарьте его на разогретом растительном масле до легкого подрумянивания. Томаты сложите в кастрюлю, туда же лук и измельчите все блендером или пропустите через мясорубку...