Захотелось внезапно лечо. Баночное не всегда соответсвует моим диетическим разрешениям, надо состав читать, заморачиваться. Захотелось до слюней, так сильно. Решила сделать сама. Покажу, что вышло. Лечо есть много вариантов. В некоторых странах Европы его едят как гарнир к мясу, у нас же его консервируют на зиму. Мой рецепт не для консервации, он для того, чтобы сразу приготовить, не ждать, не мучаться, а сразу съесть. Как делала : Сразу скажу, я люблю тот вариант лечо, где морковь. Поэтому делала с морковью...

Сначала приготовим лечо на гарнир: 1. Натираем на терке 450 гр. моркови и отправляем в кастрюлю с растительным маслом. Готовим на среднем огне. 2. Лук (300 гр.) нарезаем четверть-кольцами и добавляем к моркови. Продолжаем тушить. 3. Сладкий перец (700 гр.) нарезаем полосками, смешиваем с овощами, солим и готовим до мягкости. 4. В последнюю очередь кладем примерно 250 гр. томатного соуса. Обязательно добавляем сахар. Он значительно улучшает вкус лечо. На такое количество овощей я добавляю 8 ч. ложек, но Вам советую положить сначала половину, размешать и попробовать на вкус...