1K подписчиков
Давайте вспомним лето! И поможет в этом вкусная еда. Особенно блюда с лечо «Помидорка», ведь даже слово «лечо» созвучно со словом «лето». Совпадение? Не думаем. Держите четыре рецепта самых огненных блюд с лечо для холодных январских дней. В конце статьи мы расскажем, где наше лечо «Помидорка» купить по лучшей цене. Не переключайтесь! Уэвос-ранчерос Проще говоря – яичница с дополнениями. Пускай ваш зимний завтрак приобретет оттенок жарких мексиканских равнин. Может, даже получится почувствовать песок на зубах...
88K подписчиков
Многие хозяйки делают лечо сами, добавляя в него ингредиенты, которые по вкусу всей семье. А для тех, кто не хочет тратить на это время и силы, есть фабричные консервы. Могут ли они сравниться с домашними? Редакция Росконтроль создала свой список лучших марок лечо, которые по итогу экспертизы могут быть рекомендованы к покупке. Лечо ЕКО по-болгарски Итоговый бал в РК.Рейтинге - знак качества Лечо «Каждый день» «Классическое» Итоговый бал в РК.Рейтинге - 6.9 Лечо любительское «Консерватория вкуса» Итоговый бал в РК...
28,7K подписчиков
Лечо.
Вроде все ингредиенты лечо у нас растут, но сами до него мы не додумались. Зато Болгария и Венгрия заваливали нас им в советские времена.
Стройные ряды банок с лечо на полупустых прилавках существовали недолго – народ его распробовал, и импорта стало не хватать. Вот тут и включилась местная инициатива – очень многие открывали у себя дома «консервные заводики» для семейного потребления. В дефиците стали крышки для домашнего консервирования. А у каждой кулинарно-активной хозяйки появилась тетрадь для рецептов, в которой практически обязательно был и рецепт лечо – от подруги, приятельницы, из специальной рубрики журналов «Работница» или «Крестьянка» (прочим журналам такие вещи разрешали неохотно, а кулинарные телепередачи в СССР вообще были под запретом – нечего народ дразнить, и так продуктов нет). Вот один из таких домашних рецептов лечо. Не на две-три порции, а сразу на несколько банок!
Понадобится:
· 30 красных сладких перцев
· 3 кг хороших красных помидоров
· 2/3 стакана сахара
· 1,5 ст. л. соли
· стакан растительного масла
· 3/4 стакана винного уксуса
· 9–10 головок чеснока.
Приготовление:
1. Берем 30 красных сладких перцев. Замена желтыми принимается с неохотой, зеленые – не годятся категорически. Во-первых, они меньше, а во-вторых, вы что, забыли, какого лечо цвета?
2. Вытаскиваем из каждого семечки и хвостик, а сами перцы режем на продольные полоски примерно в сантиметр шириной. Сложим все в большущую кастрюлю.
3. Три кило хороших спелых красных помидоров режем и пропускаем через мясорубку или блендер. Можно протереть готовый продукт сквозь сито, а полезные помидорные шкурки слопать.
4. Поставить кастрюлю поменьше на огонь и минут 5–7 прокипятить в ней то, что получилось из помидоров.
5. Добавить в помидоры две трети стакана сахара, полторы столовой ложки соли, стакан растительного масла и три четверти стакана винного уксуса, довести до кипения и перелить в кастрюлю с перцами.
6. Пусть перцы покипят со всем этим 5–7 минут (уж точно не больше 10, иначе они потеряют упругость, размякнут и вкус будет не тот).
7. Теперь закатываем всё в банки – скажем, в поллитровки. На дно каждой кладем головку чеснока чищеными зубчиками. Заливаем чеснок готовым лечо, закатываем и стерилизуем, как положено.
8. Храним где-нибудь в кладовке или на балконе. Холодильник не требуется – такие консервы прекрасно стоят и не портятся.
9. Полученные 9–10 банок не раз обрадуют ваше семейство холодной зимой.
Конечно, бокальчик красненького перед лечо вполне возможен. Выпьем за Христофора Колумба – вы хоть представляете, как радикально он изменил образ питания европейцев?
Никакого лечо до него никто не готовил – и помидоры, и сладкий перец до Колумба в Европе отсутствовали напрочь. Картофель, какао, жгучий красный перец, кукуруза – все это тоже Колумбовы дары европейцам. А насчет табака – так надо было смотреть, что брать, а что нет...