Захотелось внезапно лечо. Баночное не всегда соответсвует моим диетическим разрешениям, надо состав читать, заморачиваться. Захотелось до слюней, так сильно. Решила сделать сама. Покажу, что вышло. Лечо есть много вариантов. В некоторых странах Европы его едят как гарнир к мясу, у нас же его консервируют на зиму. Мой рецепт не для консервации, он для того, чтобы сразу приготовить, не ждать, не мучаться, а сразу съесть. Как делала : Сразу скажу, я люблю тот вариант лечо, где морковь. Поэтому делала с морковью...

Каждое лето я делаю из огурцов очень аппетитную заготовку. Дети ее просто обожают и все время просят открыть еще одну баночку. И это несмотря на то, что лечо сварено из самых обычных продуктов. А еще оно прекрасно подойдет вегетарианцам и людям, временно придерживающимся овощной диеты. Ингредиенты: Для заготовки я обычно беру мелкие, хрустящие огурцы, в этом случае чистить их не нужно. Но в конце сезона часто попадаются довольно крупные плоды, их тоже можно положить в лечо, удалив сердцевину и твердую кожуру...