Традиционное лечо – венгерская закуска, приготовленная из сладкого перца, помидоров и лука. В переводе с венгерского слово «лечо» означает рататуй. Другими словами, лечо – разновидность французского овощного блюда. Рецепты распространились по всему миру, но в каждой стране в лечо добавляют привычные для себя ингредиенты. К примеру, в Венгрии в овощном рагу можно встретить копчености или колбасу. Если в других странах лечо – это гарнир к мясу и готовят его непосредственно перед подачей к столу. То у нас из перца, томатов и репчатого лука готовят обалденную заготовку на зиму...

Лечо - традиционная венгерская закуска из перца, помидоров и лука, которая подается как салат или гарнир, а также в составе рагу или фарша. Часто этот салат-закуску упаковывают в банки для длительного хранения и открывают по мере необходимости. Приготовление лечо в домашних условиях - это процесс, к которому нужно подходить творчески. Ингредиенты Вымыть и нарезать помидоры, положить в кастрюлю и варить 15 мин, затем процедить через сито. Томатный сок с мякотью переложить в чистую кастрюлю и убавить до 50%...