671 читали · 7 лет назад
ДВЕ ЗАКУСКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ #46 рецепт Ильи Лазерсона
Куда деть баклажаны, выросшие в огороде? Сделать из них вкуснейшие закуски! С Шефом узнаешь, как правильно приготовить баклажаны. ШЕФ поделится секретом! Спасибо, ШЕФ! Способ 1: - Баклажаны - 2-3 шт. - Майонез - 1 ст. л. - Чеснок - 1 зуб. - Кинза - Соль Способ 2: - Баклажаны - 2-3 шт. - Майонез - 1/2 ст. л. - Чеснок - 2 зуб. - Тхина - Соль - Жгучий перец Самая лучшая оценка для нас - подписка и лайк! YouTube | Facebook...
3 года назад
Рецепт: "Баклажаны соленые"
У хорошо вызревших, но неперезрелых, среднего размера баклажанов удаляют плодоножку. Надрезают на 3/4 их длины, оставляя неразрезанной часть со стороны плодоножки. Затем плоды плотно рядами укладывают в тару для соления. Через два-три ряда кладут небольшой слой подготовленной зелени - эстрагона и укропа. Каждый ряд уложенных баклажанов пересыпают солью. Разрезы также солят, но осторожно, чтобы не пересолить. Соли расходуют 2-3% от массы баклажанов, зелени - 3-5%. Через 10-12 часов плоды несколько размягчаются и дают сок...