Ризотто с морепродуктами — одна из разновидностей кремообразного итальянского блюда из риса, богатого крахмалом. В различных регионах Италии ризотто готовится по-своему и из различных сортов риса, поэтому выделить классический рецепт трудно. В ризотто часто добавляют рыбный, куриный, мясной или овощной бульон, готовят с томатным или сливочным соусом. Но технология тушения риса остается неизменной — жидкость вливается в рис порциями после полного впитывания предыдущей. На нашем сайте вы также найдете рецепт ризотто с курицей и грибами...

ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 гр риса 200 гр замороженного морского коктейля 5 крупных креветок 1 маленькая луковица 1 зубчик чеснока 500 мл горячей воды или овощного бульона 50 мл белого сухого вина 3 ст л оливкового масла щепотка сушеной петрушки соль и перец по вкусу несколько веточек базилика помидоры черри для украшения РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Лук и чеснок мелко нарезать и положить в сковородку с разогретым оливковым маслом. Потушить до прозрачности, примерно 1 - 2 минуты. Насыпать сухой рис и обжарить, постоянно перемешивая, пока весь рис не покроется маслом. Влить вино, готовить, перемешивая, ещё 2 минуты...