Гусь – история сложная, но интересная. А главное, вкусная. Мясо это не дешевое, его каждый день есть не будешь. Но когда не шикануть, как не на новогодний стол, правда? На праздник хочется приготовить что-то действительно эдакое, чтобы порадовать и себя, и гостей, и надолго запомнилось. Фаршированный гусь станет отличной альтернативой надоевшей свинине, курице и говядине. Гуси как будто созданы для фруктовой начинки. Она делает мясо этой птицы нежным, буквально тающим во рту, забирает лишний жир и специфический, не всем нравящийся запах...

Привет, друзья! :) В мясном магазине по соседству прошла замечательная акция – при покупке мяса на определенную сумму , давали килограмм распиленного гуся в подарок. Как отказаться? При том, что гусь – вообще царь-птица. На мой вкус, лучшая птица:) Решил приготовить по рецепту Ильи Лазерсона, который увидел пару лет назад в «Ютубе». Приготовленная так птица получается кисло-сладковатой и очень вкусной. Единственное отличие от оригинального рецепта здесь в том, что шеф-повар рекомендует отварить чернослив, а потом пюрировать в блендере, но мой сломался, поэтому добавил чернослив целиком к гусю...