Да, это просто суп с рыбными фрикадельками… Но с очень нежными, практически невесомыми, рецепт фарша для которых я подсмотрела в программе Ильи Лазерсона. Кажется, там готовили рыбный террин, но такой способ применим и к котлетам. Я взяла его на вооружение и решила сварить суп с такими фрикадельками. Удивительно, насколько это простой и быстрый рецепт — думаю, вам понравится. Ингредиенты для супа с рыбными фрикадельками Для фарша нужно филе любой белой рыбы. Есть треска — прекрасно, а нет — так подойдет тот же минтай...

Фрикадельки получаются нежными и сочными, за счёт сливочного соуса. Сыр можно добавить любой, твёрдый или плавленый пастообразный и будет здорово и небанально. А ещё это конечно очень полезно и без лишних жиров. Вариантов с рыбой тоже много, можно взять горбушу, кету или минтай… у меня треска. Есть в этих фрикадельках один секрет, о котором я узнала от известного и любимого повара Ильи Лазерсона. Как-то я смотрела передачу, как Лазерсон делал рыбные котлеты и добавил в рыбный фарш кальмар, повар...