Самый дорогой сыр в Европе продается в Латвии. На самом деле все из-за цены молока Латвия всегда славилась качественными молочными продуктами, в том числе сырами. Однако из-за высоких закупочных цен на молоко латвийский сыр проигрывает конкуренцию на европейскому, пишет газета Latvijas avīze. Так, стоимость сыра в Европе дешевле, чем в Латвии: средняя цена в Германии – 3,5 евро за кг, а в Польше – 4,5 евро за кг. На конкурентоспособность латвийского сыра также влияют небольшие объемы экспорта и низкая загрузка мощностей на предприятиях, которая сейчас составляет всего 43%. Кроме того, в Латвии не хватает рабочей силы. По словам главы ассоциации "Сырный клуб" Ванды Давидановой, минимальная наценка на сыр в магазинах Латвии составляет 50%, а кое-где даже 100-150%. Она напомнила, что Латвия в прошлом году потеряла два крупных предприятия по производству сыра – Elpa и Limbažu siers. "Лимбажское молоко мы потеряли только из-за этой высокой закупочной цены молока здесь", – отметила специалист.