Кажется, что металлическая сковорода была в русском быту всегда. Отнюдь. Посуда из металла была по карману не каждому крестьянину. Чаще встречалась ее глиняная сестра, латка. Такая глиняная сковородка помогает жарить мясо и рыбу, делать запеканку и яичницу в русской печи.  Латка бывает двух форм: круглая и овальная. Часто латка имеет носик для сливания жира...

Лет пятнадцать назад, на волне всеобщей грилизации куроприготовления, я выкинула свою, ещё советскую, латку. Сожалею о содеянном. Верой и правдой она служила нашей семье лет пятьдесят и дальше бы успешно справлялась, поскольку латка производства СССР вещь абсолютно неубиваемая...