ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Молочная лапша густая рецепт

Густая молочная лапша готовится из цельного молока с добавлением муки или крахмала для создания плотной кремовой консистенции. Блюдо получается сытным и нежным, напоминающим жидкую кашу с макаронными изделиями.

Классический способ предполагает варку тонкой лапши или вермишели в подсоленной воде до полуготовности, затем добавление горячего молока и томление на медленном огне. Для густоты вводят разведенный в холодном молоке крахмал или просеянную муку, постоянно помешивая во избежание комочков. Некоторые хозяйки предпочитают варить макароны сразу в молоке, что придает блюду более насыщенный вкус.

В белорусской и украинской кухне молочную лапшу традиционно подслащивают сахаром или медом, добавляют сливочное масло. Немецкий вариант включает ваниль и корицу, а в скандинавских странах блюдо дополняют ягодами или фруктовым пюре.

Современные кулинары экспериментируют с растительным молоком и безглютеновыми макаронами, сохраняя принцип приготовления. Густая молочная лапша остается популярным детским блюдом и комфортной едой для взрослых, особенно в холодное время года.
Еда
СамолётЪ
383 читали · 6 лет назад
Улётный рецепт. Молочная лапша по-советски — вкус детства
Уверена, такую лапшу варили во все времена — и при царе-Горохе (в смысле — при Романовых), и в революцию, и сейчас. Может, только качество продуктов тогда было одно, а теперь другое. Для настоящей молочной лапши, которую готовила моя бабушка, нужно было цельное коровье молоко и домашнее сливочное масло. Взять его сегодня можно, но для этого надо дружить с фермерами. А у бабушки жила корова Фея, которую доили три раза в день (летом). И молока она давала — залейся... Мама готовила лапшу на советском магазинном молоке...