Захотелось мне на ужин приготовить удон в сливочном соусе. Прошла по магазинам и, к своему удивлению, не нашла её в продаже. Решила, что это знак, ведь я давно хотела попробовать сделать домашнюю лапшу...
Прелесть пшеничной лапши Удон в том, что она замечательна на вкус как в холодном, так и в горячем виде. Удон – это традиционная лапша японской кухни. Хотя в Китае и в Корее с ней тоже довольно много блюд. Неукротимая творческая энергия японцев способствовала появлению рецептов с гармоничным сочетанием ингредиентов, которые покорили не только самих жителей островного государства, но бесчисленных любителей лапши по всему миру. Они буквально постигли «душу самой сущности» лапши, прочувствовав все стадии ее создания, баланс и воплощение в утонченных блюдах...